通道融媒4月19日讯：4月18日傍晚，在坪坦乡皇都村的普修桥上，村民们把美食摆上长桌，长达百米的“最多酸食合拢宴”开席，168道味道各异的侗族酸食悉数亮相，各地游客共品“天下第一合拢宴”。

合拢宴上每桌都是一个家庭的展现，煎、炒、烧、腌等菜色一应俱全，不但招待客人，还是村民团聚的最好时候。在这些食物当中，腌制类的比例极大，不但有常见的蔬菜，还有鱼类、畜禽肉等，自酿的甜酒、泡酒和烧酒以及各色米饭、糍粑、小米粑等。

侗族人以好客而闻名，“合拢宴”是侗族群众招待客人的最高礼仪。喝酒一般要喝"转转酒"表示亲热，也称"串杯"，即每人各喝邻座杯中的酒，全部同时举杯敬邻座，团结友好的气氛极其浓郁。吃菜要吃"转转菜"，大家围着桌子转，看到喜欢的即可下筷子，确保人人都能吃到桌上的每一道菜。转转菜、转转酒、高山流水、多嘎多耶等侗族特色风情等，让游客体验到侗族的热情。

“第一次吃到这么多侗族特色美食，串串肉、萝卜、蕨菜、辣椒、蒜，我就感觉好好吃，这个酸味比较突出，酸酸的、脆脆的，特别开胃的那种感觉！”‍四川省内江市游客周燕说道。

酸食是侗家人的饮食最爱，源远流长，食材丰富，这次活动精选的168道侗族酸食，分素酸与荤酸两大类，有酸鸭、酸鱼、酸肉、酸汤牛肉，也有酸豆腐、酸豆角、酸米椒，尽显侗族饮食特色，成为酸食量最多的“天下第一合拢宴”，成功创建侗族酸食最多上海大世界基尼斯纪录，并得到公证和授牌认证。

“相约通道大戊梁·天下第一合拢宴”活动是2023年湖南省（春季）乡村文化旅游节、湖南省春季“村晚”示范展示活动暨湖南·通道侗族大戊梁歌会系列活动之一，其主要目的是展示侗族特色的饮食文化，推动乡村旅游产品更新迭代。

“把我们的合拢宴品牌进一步打响，让游客都知道我们的合拢宴有最好的美食，有最好玩的互动，有高山流水、转转席、转转酒、转转菜，让大家有沉浸式的一种体验。”县人民政府副县长杨晓黎说道。