通道新闻网讯： “一条条规范整洁的生产线；一件件整装待发的兔肉商品；一张张金光闪耀的著名商标……”日前，笔者在通道省级龙头企业惠龙兔业基地，目睹了该县倾力打造“三湘兔业航母”十年艰辛历程。

　　通道惠龙兔业发展有限公司是一家集种兔繁育、肉兔养殖及兔肉深加工于一体的省级农业产业化龙头企业。成立10年来，公司创建的“耶啰耶”、“好吃兔”商标已获国家工商总局注册，被省工商局认定为湖南省著名商标，并顺利通过ISO9001国际认证。公司拥有国内一流的兔肉食品生产加工流水线，年加工活兔120万只，年产兔肉1500吨，全面实现了养殖、加工、销售于一体的产业化运作模式。2013年公司实现产值4906万元，销售收入3145万元，利税601万元。

　　为发展肉兔养殖业，进一步创新养殖技术与管理方法，该县采取“公司+基地+合作社+农户”的运作模式，由公司投资建设标准化肉兔养殖场，由农户组成肉兔养殖合作分社，每20个农户组成一个肉兔养殖合作社，每个养殖合作分社经营一个标准化养殖场。标准化肉兔养殖采取农户和公司股份制形式经营，每个农户在惠龙兔业的担保下，农业银行给予5万元的惠龙小额贷款支持，并当作参股资金投入到养殖场作为经营资金，享有62.5%的红利分配权；公司对养殖场提供的技术指导及产品购销等综合服务作为公司投入的肉兔养殖技术股份，享有37.5%的红利分配权，养殖利润公司与农户按比例分配。

　　为了解决养殖农户的缺资金问题，该县实施以公司与农户合作为基础，建立了“银行、公司、农户”三方合作机制，彻底解决了农户养兔的资金问题。农户在银行申请小额贷款(5万元以内)用于本公司购买养兔生产资料所需流动资金，公司为农户的贷款提供连带责任保证担保。该模式实现了肉兔养殖的专业化、标准化、规模化、集约化，使公司和农户均受益。

　　为提升产品品质，公司特聘了国内知名的技术专家，对产品的加工流程和工艺参数重新进行了科学优化设计和调整，新工艺新技术的实施大大缩短了工艺操作流程和操作时间，烘烤全兔由以往的14道操作工序缩短到了9道，加工时间由以前的70多小时缩短到30小时；兔肉丁产品工艺由以前的12小时缩短到目前的4小时；产品保质期也由以前的3个月增加到12个月。不仅如此，兔肉丁产品的出品率还由以前的25%提高到现在的55%—60%，在省质检局进行的产品监督检验中，该公司产品所检14项检验项目全部符合国家标准。

　　为不断增强自主创新能力，该公司积极走“产、学、研” 联合开发的新路子，先后与中国农业科学院饲料研究所、中国农业大学动物科技学院、中国肉类食品综合研究中心、湖南农业大学建立了长期的产学研合作关系，为企业发展提供强有力的技术支撑和技术保障。目前，公司已拥有较强产品自主研发能力，全面掌握了高低温肉制品加工技术、速冻调理肉制品加工技术、酱卤肉制品技术、熏烤与干制品加工技术、发酵肉制品技术、风味因子定量标准技术等兔肉深加工技术。