通道融媒4月4日讯：每年清明时节，我县侗族群众就会上山寻找黄蒿和甜藤两种植物，来制作一种春季里侗族特有的甜藤粑粑。糯米的软糯，混合着田野气息的甜藤和黄蒿，吃进嘴里，让人儿时的回忆拉满，也能吃出春天里独有的味道。

临近清明，坪坦乡侗族村民一大早就准备好了制作做甜藤粑粑食材。传统的甜藤粑粑工序比较复杂，耗时也多。首先是将山上采集回来的甜藤捣成渣，泡在水里， 再将黄蒿舂烂，生糯米研磨成粉。接着便把甜藤汁水过滤，去掉涩味、和苦味，留下香甜之味。把所有食材处理好之后，便可以搅拌、揉捏。

原材料充分融合后，接下来就是包粑粑了，这可是一门技巧活。首先把粑粑团放在手心搓圆，再用两到三张浸泡好的粽叶进行包裹，最后用稻草进行捆扎，一个甜藤粑粑便制作好了，熟练的侗族群众一分钟可以包好两个。

全部包好后，将甜藤粑粑放入蒸锅里，用大火蒸煮一个小时左右，便香气四溢，就可以出锅了。刚出锅的甜藤粑粑剥开一个品尝，让看得见的绿色、闻到的绿色、嚼动的绿色充分融合，把这春天的味道细细品味，一起珍藏到肚里。

“好甜啊，这个甜藤粑粑柔韧、耐放、不易变质，在我们侗家人民特别是春耕时节的时候，上山干农活时总会携带上几个，甜藤粑粑在饿了的时候吃上几个补充体力，或者是当作午饭食用，现在吃起来也是满满的童年的味道。”坪坦乡政府驻坪坦村工作队队员杨仕泽说道。

近年来，通道加大对乡村农特产品的开发力度，甜藤粑粑也逐渐从手工制作走向机械化。手工制作速度上虽远远赶不上机器，但多了那么一点人情味。每年清明前后，通道侗族自治县的甜藤粑粑生产总量在200万斤左右，销往全国各地，每年净收入达4000万元。