黄土乡是百里侗文化长廊的中心地带，近年来，乡党委、政府在上级及各部门的指导和帮助下，以“生态立乡、旅游兴乡、农民增收、社会和谐”为口号，在民俗文化旅游上做大、做足文章，激活民族文化，力促旅游发展。在加强旅游规划的同时，鼓励广大村民积极参与旅游开发，深入挖掘侗民俗旅游资源，提升演职人员素质，举办丰富多彩的文化活动，使“旅游兴乡”的意识深入人心。为进一步提升民族文化的档次与品位，增强民族文化的内涵，美化民族文化的包装，充分体现侗族文化的悠久性、民族性、多样性、开放性等特征，并将之做大做强。在旅游产业之外，黄土乡大力调整产业结构，鼓励各村以旅游为依托，充分挖掘本村潜在经济增长点，发展特色种养业，扩大农业产业规模。

　　最早一批农业产业当属新寨村的食用菌种植产业，该村在食用菌种植的基础上，逐渐扩大生产，建设了“新寨村食用菌种植基地”，成为产业基地建设的代表。之后，该村又发展了影响全乡甚至全县的“肉兔养殖示范小区”，并计划将目前的草莓种植园扩大发展，建设“草莓种植基地”。该村的农业产业建设给其他村树立了榜样。

　　下盘村苗木、生姜种植产业。以村会计欧道贤为代表，下盘村苗木生产种植逐渐发展成为在全县皆有影响的规模产业。而生姜种植由来已久，但是进一步扩大种植却是在近几年才开始。生姜种植和销售如今已经是下盘村与苗木种植并列的两大产业，是全村经济的主要来源之一，规模达120亩左右。

　　盘寨村养殖产业。盘寨村是全乡最大的行政村，产业发展较为多样，其中以土鸡、土鸭的喂养规模和影响较大，今年成立了“兄弟养殖合作社”。该村以山地放养的形式，把土鸡养殖发展壮大。因土鸡、土鸭肉质鲜美，市场价格好，效益极为可观，成为群众和游客急欲品尝的首选。

　　尾寨村猕猴桃。近年来，黄土乡通过猕猴桃品改，将“猕猴桃之乡”的美名继续保持下去。尾寨村猕猴桃种植业一直居全乡前茅，成为不可替代的主打产业。

　　下都天村渔业。村民在鱼塘里养殖鲤鱼、草鱼、鲫鱼等多种鱼类，并充分利用资源，实行生态养殖模式，在鱼塘上养鸭，塘边养猪，陆地种植蔬菜、柑橘等，菜和禽畜的粪便又成为鱼的养料，构成了一套绿色循环的生态经济模式。

　　半坡村“五彩鸡”。“五彩鸡”价廉物美，集观赏和食用于一体，市场潜力可观。如今，“五彩鸡”成为半坡村最具特色的产业而广为人得知。

　　头寨村生态水果产业。生态提子和和生态乌梅基地起步较晚，但成就卓然。今年第一次结果就获得丰收，并创新“现场采摘”节目，提供游客亲自体验采摘乐趣的机会，将生态产业与旅游巧妙的结合，成为今后皇都旅游的又一发展方向。

　　如今，黄土乡将“一村一品”或“一村多品”的经济发展模式依托民俗旅游逐渐发展壮大，以皇都侗文化村为中心，建立起集民俗生态旅游、农业观光、风情娱乐于一体的特色旅游经济。