侗族的寿酒有两种形式。一是寿庆酒，侗语称“janl xieengl nyedx”。侗族老人一生只做一次寿庆，一般是60、70、80大寿时设宴庆贺，并信奉“男进女满”的风俗。所谓"“男进女满”就是同为80大寿，男在满79进80那年、女在满80进81那年做寿。寿庆酒不一定在生日那天操办，要根据老人的生辰八字选择黄道吉日。二是生日酒，侗语称“xieengl nyedx”，凡60岁以上的 老人，每年生日都做。由于是纪念性的，规模不大。其区别在于寿庆 酒宴请所有的亲戚朋友，生日酒是亲戚朋友不请自来。

　　[生日酒]

　　侗语称“xiee nyedx”。生日酒意思是又上一层坎或开太阳。在侗家，上团下寨的媳妇们心里都有一本谱，谁家老人的生日是哪天，她们记得清清楚楚，如谁家有老人过生日，她们会提醒自己的丈夫不要出远门，晚上要去哪家“添寿”，侗语称“qiimp xiul”。特别是出嫁的女儿们，老人生日不回家被视为不孝。因此，媳妇们对老人生日的记性特好，自己不能去的则要丈夫或小孩去为老人添寿。

　　侗家老人的生日酒是纪念性的，不向亲戚朋友报信，都是不请自来。在老人生日这天，亲朋们带上几斤米和一点老人喜爱的水果来看老人，并送上对老人的祝福，这是侗家尊重老人的传统美德。

　　儿孙们在老人生日这天是繁忙的，他们至少要准备七八桌的酒菜，款待来看望老人的亲朋好友。虽然亲朋们不是为了吃而来，但主人还是将家里最好菜肴做来招待客人。老人生日酒娃席上的主题菜是长寿面，且忌讳豆腐。除一般延席都有的荤菜以外，还有一个特点就是酸荤菜比较多，特别是生日在夏天的老人，如果来的亲朋较多而准备的菜数量不够，酸肉、酸鱼就成了建席上的主角O因为怕过多准备又没有那么多客，剩多就浪费了。

　　席间，来的客人用敬酒的方式向老人表示祝福。敬酒是象征性的，不用碗和杯，是用调羹画一点酒在敬老人的同时，祝福老 人身体健康、寿比南山、福如东海。老人则象征性的小报一日，对来自亲朋好友的祝福表示心领和感谢。

　　在友好、祥和的气氛中，客人们以酒为媒，相互祝福，相互交流发家致富的经验。老人的生日酒，成了团寨和睦相处、团结友爱的桥梁。

　　[寿庆酒]

　　侗语称“weex xiul”。侗族人民自古以来居住在50崇山峻岭之中。过去，由于耕作劳累、生活贫苦和缺医少药，人口的平均寿命较短，因此，60岁便是团寨老人了，至于寿庆酒，更是富户人家才可操办。现在，随着社会的发展、物质的丰富，侗族人民的生活水平、健康水平都有了很大的提高，人口的平均寿命延长很多，60岁的老人不足为奇了，真正意义上的寿庆酒是70或80大寿。

　　侗家为老人做大寿，请客的范围是比较宽的，老人的舅家、姑家，儿子的舅家、姑家，孙子的舅家、姑家，儿孙们的亲朋好友以及老人四团八寨好友，全部请到。宴席一般三四十桌，多的五六十桌。

　　酒席上的菜肴按红喜菜谱烹制，忌讳豆腐。除鸡、鸭、鱼、肉这些常见的菜肴以外，宴席的特点一是吃“长寿面”，二是吃味美醇香的木桶脂制的酸草鱼。吃“长寿面”象征老人福如东海、寿比南山，上席时每人一小碗。吃酸草鱼象征老人家庭生活富裕、全家和睦。

　　寿庆酒这天，老人要穿上儿女们为他寿终时才穿的全套“寿衣”，有寿帽、寿衣、寿裤、寿鞋等。如老人没有指定，一般是穿长子或长女的。“寿衣”是用侗家一种叫“八卦团”的布料，在选准黄道吉日里，由子女双全的裁缝师傅精制而成。老人一身新装，精神抖擞地坐在堂屋里，接受亲戚朋友们给他带来的祝福。

　　客人们给老人祝寿的礼物不多，以几斤大米和一个小红包为主，也有特意送些适合老人口味的食品和水果，在向老人祝福的同时，嘱咐老人多食。

　　寿庆酒由于客人较多，采取流水席的形式，中午饭菜弄好以后，客人边来边吃，一直到晚上。晚上散席以后，上了年纪的中老年妇女，便集中在老人的家里陪老人“哆耶”，直至老人就寝。